冲菜是四川的下饭小凉菜，般在早饭时吃，取些冲菜放上德阳酱油、保宁醋，来大勺红亮红亮的油辣子，拌匀后就可上桌下饭了。除了麻、辣、鲜、香、脆除外，“冲菜”的神韵就在它的“冲”。 其滋味和芥末差未几定安罐体保温厂家，然则比芥末柔软点的冲劲。

买来冲菜，洗净晾干水分。

切丁，放汤碗里定安罐体保温厂家，找到适大小的盘子扣住，用滚蛋的热水烫过，铁皮保温施工去生，然后控干沸水，热的闷9-10小时。我般是晚上作念早上吃，恰好。

放保宁粗、德阳酱油，大勺油辣子，花椒粉适量。味精、盐。

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拌匀即可。早饭吃这个菜相配下饭，怎奈冲菜季节太短，昙花现。

可口珍稀的冲菜作念好了定安罐体保温厂家，开饭啦，基本上是扫光，来晚了可吃不到了。

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